【历史】
梨：素有百果之宗的声誉。我国是梨的原产地之一，有悠久的栽培历史。梨的品种约有1000多种，其保健作用，受到人们的重视。李时珍在《本草纲目》中指出：“梨品甚多，……有青、黄、红、紫四色，乳梨即雪梨，鹅梨即锦梨，消梨即香水梨，具为上品，可以治病。”并在书中还记述了一个以梨治愈大病的故事：一人患热症已极，当时名医认为他已气血将尽，三年内必死。后遇一道人，嘱其日日吃好梨一个，生梨吃尽，则取干者泡汤，食渣饮之，一年后，患者病愈。
【药用价值】
梨味甘而微酸，性寒凉，无毒，具有清热降火、滋阴补液、清新润肺、养血生津等功效。可治暑热烦渴、阴虚火旺、肺燥干咳无痰、津少口渴、大便燥结、体虚消瘦等症。古医称梨“生者清六腑之热，熟者润五脏之热”。故常食可使人面色红润，容光焕发，肌肉丰满，体态肥健。
【注意事项】
梨味虽美，但性寒凉，多食则伤脾胃，故食梨应适量。此外，凡脾胃虚寒、大便溏泻、脘腹冷疼，及肺寒咳嗽、痰涎清稀者，均不宜食用。
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