苹果：为蔷薇科苹果属的落叶乔木，树冠呈圆形。幼枝被灰白色绒毛。叶广卵形或椭圆形，先端尖，边缘具钝锯齿，幼叶两面有柔毛，老叶平滑。花为伞形总状花序，具花3～7朵，花冠白色，刚开时略带红晕。

【别名】
苹果又称柰、柰子、频婆、平波、超凡子、天然子。著名品种：金冠、元帅、红星、国光、富士、黄金。

【成分】
苹果含蛋白质，糖，铁，磷，钙，钾，锌，糖类果胶，脂肪，细纤维胡萝卜素，枸橼酸，苹果酸，烟酸，酒石酸，鞣酸，核黄素，维生素A、B、C等多种营养物质。

【药用价值】

苹果味甘而酸，性凉，无毒，具有生津、润肺、除烦、利痰、解署、开胃、醒酒、安眠、美肤等功效。可治面色苍白、消化不良、脾虚泻泄、食欲不振、色素沉着、血燥血热等症。

【智慧之果】
苹果又有“智慧果”，“记忆果”之美称。因苹果不仅含有大脑必须的营养素，如维生素、糖、矿物质，而且富含锌元素，锌是构成与记忆息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素。缺锌可使大脑皮层边缘部海马区发育不良，影响记忆力，因此多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。

【注意事项】
据本草文献记载，“多食令人胪胀”，故食时亦应适量。